L’aménagement d’un restaurant est soumis à de nombreuses réglementations. Les locaux d’accueil du public doivent ainsi être conformes aux normes d’accessibilité et de sécurité.

Ainsi, comme pour l’aménagement d’un local commercial, un restaurant doit obligatoirement se plier à des normes diverses pour recevoir son autorisation d’ouverture. Les normes à suivre sont de deux types :